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Cómo elegir un buen jamón ibérico

Muchos amantes del jamón se preguntan a menudo cómo decidir cuándo comprar un buen jamón ibérico.

Y es normal que usted quiera elegir una calidad de primera clase al tomar esta decisión.
Por eso, a continuación te indicaremos qué aspectos debes tener en cuenta para elegir el que mejor se adapte a tus gustos y preferencias, asi como algunos otros tips al respecto.

¿Cuál es el mejor jamón de iberico?

La pregunta del millón.
La verdad es que el nivel de jamones ibéricos en España es muy alto y esto hace que sea difícil elegir uno que ocupe el lugar más alto.

En primer lugar, es importante tener claro de qué hablamos cuando decimos 'iberico' porque no todos los jamones ibéricos lo son.

Es cierto que se pueden encontrar muchos jamones con pezuña negra para la venta, pero esto en sí mismo no garantiza que un jamón sea bueno, dado que otras especies de cerdos no ibéricos también pueden desarrollar esta característica.

Lo que es seguro es que el término iberico se ha mantenido en el uso popular para referirse a los mejores jamones españoles.

Esto se debe al hecho de que, de hecho, los cerdos ibéricos tienen una cierta predisposición genética para la pezuña negra, que por otro lado no garantiza que sea así.

De hecho, es posible encontrar un excelente jamón ibérico sin el casco oscuro.
Por estas razones y para evitar la comercialización fraudulenta y la información del producto, la administración ha decidido eliminar este nombre.

Sin embargo, cualquier persona relacionada con el mundo de los jamones españoles entenderá rápidamente a qué te refieres cuando pidas una iberico.

Todos los expertos coinciden en que esta denominación está reservada exclusivamente para los jamones de cerdos ibéricos puros alimentados únicamente en el régimen de la montanera durante la fase de engorde: un jamón de bellota ibérico 100%.

Solo un jamón que cumpla escrupulosamente con las normas de cría, engorde y sacrificio del cerdo, así como la preparación del jamón, puede considerarse iberico.

Estos jamones son los grandes protagonistas de la industria gourmet española.
Se pueden identificar por el sello negro, dado exclusivamente a los jamones que han pasado todos los controles de calidad, incluso si cualquier fanático del jamon iberico cebo de campo puede reconocerlo fácilmente por su perfil alargado y el aroma característico de bellota que desprende.

La degustación de una rebanada simple será la confirmación definitiva, porque no hay nada que se le parezca.

Naturalmente, este tipo de jamón tiene un alto precio que depende del largo y delicado proceso de producción y procesamiento necesario para su logro.
Cómo elegir un buen jamón ibérico

Muchos amantes del jamón se preguntan a menudo cómo decidir cuándo comprar un buen jamón ibérico.

Y es normal que usted quiera elegir una calidad de primera clase al tomar esta decisión.
Por eso, a continuación te indicaremos qué aspectos debes tener en cuenta para elegir el que mejor se adapte a tus gustos y preferencias, asi como algunos otros tips al respecto.

¿Cuál es el mejor jamón de iberico?

La pregunta del millón.
La verdad es que el nivel de jamones ibéricos en España es muy alto y esto hace que sea difícil elegir uno que ocupe el lugar más alto.

En primer lugar, es importante tener claro de qué hablamos cuando decimos 'iberico' porque no todos los jamones ibéricos lo son.

Es cierto que se pueden encontrar muchos jamones con pezuña negra para la venta, pero esto en sí mismo no garantiza que un jamón sea bueno, dado que otras especies de cerdos no ibéricos también pueden desarrollar esta característica.

Lo que es seguro es que el término iberico se ha mantenido en el uso popular para referirse a los mejores jamones españoles.

Esto se debe al hecho de que, de hecho, los cerdos ibéricos tienen una cierta predisposición genética para la pezuña negra, que por otro lado no garantiza que sea así.

De hecho, es posible encontrar un excelente jamón ibérico sin el casco oscuro.
Por estas razones y para evitar la comercialización fraudulenta y la información del producto, la administración ha decidido eliminar este nombre.

Sin embargo, cualquier persona relacionada con el mundo de los jamones españoles entenderá rápidamente a qué te refieres cuando pidas una iberico.

Todos los expertos coinciden en que esta denominación está reservada exclusivamente para los jamones de cerdos ibéricos puros alimentados únicamente en el régimen de la montanera durante la fase de engorde: un jamón de bellota ibérico 100%.

Solo un jamón que cumpla escrupulosamente con las normas de cría, engorde y sacrificio del cerdo, así como la preparación del jamón, puede considerarse iberico.

Estos jamones son los grandes protagonistas de la industria gourmet española.
Se pueden identificar por el sello negro, dado exclusivamente a los jamones que han pasado todos los controles de calidad, incluso si cualquier fanático del jamon iberico cebo de campo puede reconocerlo fácilmente por su perfil alargado y el aroma característico de bellota que desprende.

La degustación de una rebanada simple será la confirmación definitiva, porque no hay nada que se le parezca.

Naturalmente, este tipo de jamón tiene un alto precio que depende del largo y delicado proceso de producción y procesamiento necesario para su logro.

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